採訪撰文／張郁梵

圖片提供／葉進文

 

 

       驟逝的台灣毒物科權威、林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑，生前致力捍衛國人食品安全，積極透過社群媒體推廣「原型食物」的好處，鼓勵民眾從原型食物中補充完整營養素，並減少食品添加物的攝取，對國內食品安全事件也無役不與，被喻為「社會的良心」和「俠醫」。即使離世已超過十年，但他的理念仍深深影響許多人。其中，捐血人葉進文就是其中之一。

 

       為了能持續不間斷地捐血，葉進文在初次捐血後，就開始格外注意飲食，平時盡量吃得清淡、健康，在家常常就是一碗五穀雜糧飯、一盤燙青菜、再配一些蛋白質，輕鬆搞定一餐。他很少吃紅肉，多以魚肉和雞肉為主，而且堅決不碰油炸食物，若不是出門旅遊、不得已隨團用餐，他在家都吃的很簡單，這份自律，就是想要能長久穩定地捐下去。

 

       如今，葉進文固定隔週四前往關渡捐血室，捐血四十餘年的他，累計已破1800單位。他說，捐血讓他開始變得養生，也間接收穫了健康，「真的是太棒了！」

 

 

       不過，談起初次捐血的因緣，葉進文很不好意思地坦承：「其實一開始之所以捐血，是為了放榮譽假！」他回憶，民國72年他入伍當兵，連上長官為了鼓勵大家踴躍捐血，祭出捐血就能放榮譽假的誘因。雖然天數不多，捐一次血只能換一天假期，但對於被久困在軍中的葉進文來說，能在枯燥乏味的軍營生活裡，有機會離開部隊自由放風一天，是多麽令人雀躍的一件事，於是他便在部隊休假時，主動前往停放於台中公園內的捐血車報到，捐出人生第一袋熱血。

 

       葉進文提到，早期他都捐全血，每次捐完血，他都會拿著捐血中心提供的捐血紀錄證明單跟長官請假。全血三個月就能捐一次，葉進文心繫著榮譽假，所以只要時間到了，他就會跑去台中公園捐血車報到。

 

       對當時的葉進文來說，捐血不僅可以換榮譽假，還可以換到健康，助人的同時，也同樣能利己，加上以前捐完血，若捐出的血液被實際使用，捐血中心都會主動寄送「用血通知單」給捐血人，告知血液的使用情況，次數達到一個階段，還會寄發感謝狀。每次葉進文收到後，內心總會泛起一股深刻的感動與震撼，「看到有人用自己的血就有一種滿滿的成就感。」

 

       因此，即使退伍後返回台北工作，葉進文依舊維持三個月一次的捐血習慣。公司在石牌的時候，他都會去士林捐血，後來公司搬到新莊，每隔三個月在頭前國小校門前有熱心團體舉辦捐血活動，地點剛好就在葉進文任職的公司附近，捐血又更方便了。漸漸地捐血似乎成為葉進文的常規行程，「也說不上來為什麼，不捐就會覺得怪怪的！」

   

 

       在關渡捐血室捐了一、兩次全血後，時任護理長見葉進文身體素質不錯，捐血紀錄也很規律，便熱情詢問他願不願意改捐血小板？於是，在捐了123袋全血以後，葉進文便改成分離術捐血，至今已成功捐出1702單位的血小板。他笑著感嘆：「要是早點開始捐小板，數字肯定不只這樣！」

 

       早期分離術捐血並不容易，血液分離機是雙臂式的，上針之後雙手都無法移動，還得坐在那裡兩個小時，葉進文形容就像滿清十大酷刑的座椅，過程特別難熬，要喝水、要抓癢都得請人代勞；好在，這種捐血「酷刑椅」只體驗過一次，後來隨著技術進步，逐漸汰換成新機台，可以單手捐血，過程也更舒適便利。

 

       由於長期捐血，葉進文兩隻手臂上隱約可見幾個反覆扎針留下的痕跡，這些都是他熱血助人的印記；有時候還是會感到疼痛，他卻輕描淡寫地說：「既然捐血是為了延續病人的生命，痛一下又如何呢？」他也期許自己能捐到2300單位，「我今年62歲了，最多只能再捐八年，會盡量不缺席，努力保持身體健康把握每次捐血的機會！」

 

 

       葉進文不只熱衷捐血，也是慈濟基金會的志工，經常前往環保站協助處理回收分類，秉持著「助人為快樂之本」、「害人之心不可有」的理念，葉進文積極投入公益活動，每個月都會捐款給窮苦人，他深信，心存善念，時時抱持感恩心，逆境惡緣都會化為善緣。

 

       葉進文很謙虛，自認只有國中畢業，書讀得不多，對社會沒什麼貢獻，不像別人有做大事業，可以捐很多錢，「我什麼技能也不會，就是平平順順過日子，而捐血是唯一可以對社會盡一點心力的管道。」所以，他很重視每次捐血的時光，「週四捐血日」是他和同事間的小默契，他也很感謝同事願意配合，在排休時盡量避開週四，讓他能夠順利且穩定地捐血。

 

       葉進文說，自己吃東西比較隨性，對飲食內容或品質沒有太多要求或偏好，也不追求精緻、美味。他的飲食習慣清淡簡單，遵循少油、少鹽、少糖的原則，以天然、新鮮的食材為主，他不吃精緻的白米飯，只吃五穀雜糧飯；不喜歡炒菜，青菜都用燙的，而且不加醬油和鹽巴，盡量吃菜的原味；就算吃地瓜葉，他也不會特地撕下菜梗上的纖維，而是清洗乾淨後，直接燙一燙吃下肚；魚肉不是煎的就是清蒸的，肉也只吃雞胸肉或滷雞腿。這樣的克制飲食，最重要的是還能對用血者負責，確保血液乾淨健康。

  

 

       葉進文也分享唯一一次捐血被打槍的經歷，是在中午吃了米粉湯後跑來捐血，結果因油蔥酥的高油脂被「打槍」；從此之後，他更加謹慎，油蔥酥、芝麻這種油脂含量比較豐富的食物，他也會避免在捐血前兩個小時食用。

 

       長久下來，葉進文觀察出心得來：「不知道是不是個人體質的緣故，只要捐血前一、兩餐吃比較多高蛋白的食物，我的血小板就會比較多，也算是意外發現。」他很常參考林杰樑生前提供給民眾的飲食建議，也會關注其譚敦慈老師推廣的「無毒飲食」觀念。擔心飲食不均衡，他也會額外補充保健食品，以期攝取足夠的營養素。

 

       除了在飲食上格外注重保健以外，葉進文自嘲：「我很懶得動，平時沒有運動習慣，都是靠勞動取代運動。」也許是因為小時候家裡務農，對農產品比較有概念，也比較感興趣，葉進文在住家旁邊空地種了柚子樹、芒果樹和玉蘭花，休假日吃完午餐，午後太陽不那麼曬了，他就會去果園忙碌。每回採收後，他都會趁捐血時，帶一些自己種的蔬果來分給捐血站的工作人員。

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       今年，他榮獲113年度績優捐血人代表，獲邀前往總統府接受表揚，葉進文驚喜表示，「長這麼大還沒去過總統府，還可以見到總統，覺得很開心！」。

 

       記者採訪這天，葉進文也帶著女兒和小孫子一起來捐血，女兒初次捐血就是在爸爸的陪伴下完成的，雖然捐完後就暈針，因體質不適合而無法持續捐血，卻用行動支持父親的熱血行動。葉進文也鼓勵民眾響應捐血，「就簡單一句話，捐血有益健康，想要捐血就會注意身體健康，所以為了健康，快去捐血吧！」