原味的樸實在地味，挑起了多少鄉親的味蕾。
「番薯專車」30多年來伴著李明居先生，每日風塵僕僕的來回40公里外的鳳林鎮。早期是為了討生活，不得不早出晚歸打拼；而現在是已習慣了這樣的生活模式，加上不捨許多老主顧的殷殷期盼。因此，還是每天來花蓮看看老顧客，閒話家常，其樂也融融！
今年剛好滿70歲的番薯伯，在65歲之前，只要捐血車停放於國安郵局旁辦活動，他總是很熱情的跟工作人員打招呼，更把他的招牌番薯不吝分送大家嚐香，工作人員是甜在嘴裡、暖在心裡。當天只要其身體狀況許可，則必定上捐血車挽袖，也把「捐血愛」分享給其他人。而最讓大家津津樂道的事，是每次捐完血，他都表示：「紀念品我都不需要，留著給別人。」對此，使大家對他的敬意是油然而生，無以復加。
8月20日黃昏，番薯伯竟出現在花蓮捐血中心捐血室，讓工作人員深感驚訝！「阿伯，您休息了嗎？」「是啊！今天早早收收哩！」「有什麼要為您服務的？」「我麥擱來捐血」其表達要再捐最後一次血。經中心醫師諮詢後，他終於完成了此生的第31次捐血。番薯伯的樸素、篤實、堅毅、助人的精神，是草根人物的典範。（曲瓊惠）