捐血，就是用健康分享健康──長春健康素食連鎖餐廳
採訪撰文／蘇宇翎
照片提供／長春健康素食連鎖餐廳
台南美食小吃眾多、餐飲業發展蓬勃，不只是葷食，就連素食也相當別出心裁、讓人耳目一新，像是台南當地的素食連鎖企業「長春健康素食連鎖餐廳」，就打破民眾對素食的傳統印象，扭轉素食等於素料、素油的刻板想法，讓吃素食這件事也能很天然、很健康的，重新塑造素食健康生活，讓吃素也能津津有味。
「長春健康素食連鎖餐廳」將健康的理念注入素食裡，也透過企業連鎖餐廳的力量，推廣捐血活動，把健康帶到公益助人，本業是料理餐飲，也透過餐飲幫助他人，動員餐廳同仁一起做愛心，在新冠肺炎病毒的疫情中，仍不懼不畏、持續舉辦活動，讓愛散播更深、更遠。
推己及人，讓長春成為大家健康ㄟ好厝邊
常言道：「越是成熟的稻穗，越懂得彎腰。」這話話用來形容「長春健康素食連鎖餐廳」的總裁張寶仁恰如其分，致電給他、稱呼他一聲總裁時，他溫和有禮笑著回應：「別叫我總裁啦，叫我寶哥就可以了，不然總經理也可以。」張寶仁謙虛的說自己比較像是總管，店內店外大小事都要張羅，實在很難想像這是在台南擁有十家素食連鎖餐廳的創辦者，電話中不見其人卻聽到他開朗的聲音，已然令人心悅誠服。
張寶仁為長春健康素食連鎖餐廳創辦人，十年多來持續舉辦捐血活動不間斷。
走進長春健康素食自助餐，門面與室內裝潢採綠色底、白色字的設計基調，讓人一看就感到舒爽，而窗明几淨的取餐檯及室內環境，對消費者而言就多一分衛生與安心，沒有讓人感到不舒服的素油氣息，在餐盤上大多是天然健康的蔬菜及料理，看得出長春健康素食在配菜及配色上的用心，不僅講究著食物的滋味，也考量到食物的賣相，樣樣看起來可口誘人食慾。
這個也是張寶仁對自家餐廳的堅持，自小就跟著家人在市場擺攤賣菜，接著半工半讀在餐廳裡洗碗、學習料理手藝，退伍後就決定以飲食新趨勢「健康素」為經營方向，並以自助餐的方式讓大家都能消費享用，就像「健康的好厝邊」一樣，以健康為理念，堅持天然、健康、養生、環保的概念來推廣健康素，吃著他們家的食物不油不膩，沒有廉價的加工品，大多是食物的原貌，久而久之當然受到消費者喜愛，現在在台南說到素食店家，長春健康素食自助餐絕對是前幾名。
我健康，希望你也很健康
長春素食今年上半年度臨時加開捐血活動，協助捐血中心募血。
不只是對自己餐廳的食物要求，張寶仁在推廣公益上不遺餘力，自從2013年開始陸續以長春名義舉辦捐血活動，至今已超過十多年，近年來長春素食仍不間斷，持續鼓勵大家勇敢挽袖助人。以今年為例，本來長春素食預計在下半年度才會舉辦捐血活動，但礙於新冠肺炎病毒疫情期間，有許多團體紛紛取消，在台南捐血中心的協調下，長春素食決定在四月加辦一場，這樣的熱情義氣相挺，可說是一解捐血中心的燃眉之急。
張寶仁說，自己舉辦捐血活動的起因，源自於母親長期洗腎，在當時他才知道洗腎者需要輸血，也才領悟到健康的重要。為了感念過去曾經幫助母親的無名人士，他開始與捐血中心合作、投入舉辦捐血活動，也鼓勵家人跟員工一起捐血，並透過長春素食的門市及粉絲團去發布訊息，吸引來餐廳的客人共同參與；且長春素食餐廳有自己的慢跑隊，張寶仁希望員工們能養成運動的好習慣，促進新陳代謝，並把自己的健康透過捐血分享給需要的人，這就是一種「我健康，希望你也很健康」的概念。
捐血就是分享健康，彼此共好。
每次舉辦捐血活動，只要張寶仁人在國內，他必定整日都在現場坐鎮幫忙，並且加入當時自己的興趣，像是有陣子他去學習了薩克斯風，他就乾脆在捐血車外吹起樂器，一起分享音樂；而這次長春素食在四月的捐血活動，就舉辦在安平華平店附近，當時也號召周邊商家一同參與，張寶仁說，商圈們對於公益的活動都很支持，就連安平區區長賴青足也很贊成，當天的禮物還有長春餐券、長春XO猴菇拌醬、長春乾拌麵及附近商家提供禮品，讓捐血者在貢獻健康同時，更能獲得美食療癒身心。
瀏覽人數：3317
最新異動時間：2020/06/20
最新異動時間：2020/06/20
最新文章
